| |
Förstasidan
Ledaren
Distribution
Redaktionen
Tidningen som PDF
Tävling
Ekoguide Åland
Varför tycker du...?
Artiklar
Åland:
Ekologiskt = gott!
Barn gör miljötidning
Omgjorda kläder
Plasthjältar
Skrot blir till konst
Vi kan alla göra något!
Åland som föredöme!
Åländska träsmycken
Artiklar Sverige:
Ekologiskt lönar sig
Elever skyddar regnskog
För mat till alla
Hållbart livsstilsmagasin!
Artist på cykel
Porträtt: Nilla Nielsen
Folkrörelse bildad
Tyst hav
Klimax gör aktioner
Fotografier Svalbard
Rymdman / miljökämpe
Skola för världens skull
Intervju Dennis Pamlin
Artiklar Världen:
De gröna kändisarna
Findhorn Foundation
Severn Suzukis tal
Interface carpet
Notiser/blandat:
Eko kaffe
7 filmer för planeten!
Asfaltsindianerna
Boktips!
Det händer på Åland
Du vill så du kan!
Festivalsommar
Finsk ekostad
Klimatkrock Malmö
Ring så räddar vi!
Skräp?
Blogg i elfte timmen
Tänk om...
Ungdomsläger
Uppdrag 1
Uppdrag 2
Uppdrag 3
Uppdrag 4
Ursäkta, hur dags...
Vinnare tecknetävling
|
|
 |
|
Ekologiskt = Gott!
Johanna Wickström 23, hade inget sommarjobb, alltid drömt om att ha ett café och tyckte det fanns för lite ekologiskt på Åland. Så förra året startade hon Café Bönan i Sjökvarteret, Mariehamn.
 Varför tycker du det är viktigt med ekologisk mat?
- Kunskapen om att marken där den växer hålls välmående och ren från gifter. Att kroppen hålls ren från gifter är ett stort plus, det säger sig själv att man mår bättre om man inte stoppar i sig massa gifter. Ekologisk mat innehåller mer vitaminer och mineraler och smaken är så mycket rikare.
Hur ekologisk/klimatsmart går det för ett café att vara?
- Svår fråga, för trots att vi gör vårt bästa så blir det ju till exempel massor sopor efter plastförpackningarna råvarorna kommer i. Men man kan tänka på att använda miljövänligt diskmedel och framför allt att kompostera allt matavfall! I princip alla ingredienser Café Bönan använder är ekologiska. Ibland köper vi dock åländsk mjölk som tyvärr inte är ekologisk. Vi får se hur vi gör med det i fortsättningen. Vill man ta mat med sig hem har vi komposterbara förpackningar.
Vad serverar ni för maträtter?
- Under sommaren finns det en härlig salladsbuffé med quinoasallad, linssallad, fårost, humus och annat smått och gott. Oftast har vi en god soppa. Och smörgåsar förstås. Det finns också alltid veganalternativ.
Text: SaveThePlanet.ax
Foto: Privat
|
