Silversponsorer:

Sponsorer "Klimatvänligt julbord ":




























© 2008 Warner Bros. Entertainment Inc.
All rights reserved.

stöder med webbhotell

Nu när ni tagit del av information på tidigare sidor är det dags att gå till handling. Att laga vegansk julmat är inte svårt, bara annorlunda mot vad vi kanske är vana vid.

De flesta av de klassiska julbordsrätterna går att ersätta med liknande veganska alternativ. Sillen är enkel ordnad, genom att koka filéer av aubergine eller zuccini och lägga in i sill-kryddor. Sojakorv finns i de flesta frysdiskarna och att laga vegetariska köttbullar på nötter och lök är en enkel sak. Även julskinkan går att ersätta med läckert senapsgriljerade kålrötter eller auberginer.

Att hitta recept är enkelt! Överraska dina vänner och släkt med julmat som är snäll mot planeten vi bor på!

Recept från Internet (för utskrift)

- Vegetariska köttbullar, ICA’s rutiga kokbok
- Vegetarisk senapssill, vegetariskt.com
- 2 olika låtsassill, malmo.se/miljohalsa
- Tabbouli, malmo.se/miljohalsa
- Lutlök med tillbehör, vegan.nu
- Johanssons frestelse, vegfab.org
- Frukt- och nötkaka, Staffan Melin’s veganska julreceptssamling


Tre stycken häften (pdfer) fulladdade med vegetarisk julmat:

- Staffan Melin’s veganska julreceptssamling, vegan.nu
- Vegfabs veganska julbord 2003, vegfab.org
- Strikt vegetariska julrecept i massor, vegan.nu

Bosse Elevall tipsar

Hej alla tomtar! Här kommer ett enkelt recept på klimatvänlig julskinka!

Ingredienser: Kålrot, rödbeta, socker, salt, vatten, senap och skorpmjöl

Du tar fram det bästa humör du har och skalar din finaste kålrot som finns i din omgivning, därtill skalar du två stycken färska rödbetor.

Du sätter en ren och fin gryta på spisen, lägger i kålroten och rödbetorna, slår på vatten så dom flyter runt i kastrullen och ger spisen lite ren och fin energi så att allt blir varmt och gott i hela köket. När det börjar att koka så småningom lägger du i salt och socker efter din egen smak och känsla, så att vattnet smakar lika sött som din bästa vän och lika salt som ett härligt dopp i medelhavet en ljummen sommarkväll!

Du låter kålroten och de små rödbetorna ha det lite skoj tillsammans i så där en timme, känner sedan på kålroten om den har mjuknat genom att sticka den försiktigt med en trä sticka av något slag. Lagom är när man inte kan genomborra den helt lätt! Du tar då upp kålroten och låter den vila efter det heta badet och låter det fina röda avkoket kallna. När det har gjort det kan du lägga ner kålroten tillbaka och låta den ligga där och gotta sig tills det är dags för bastu i ugnen. Du sätter på ugnen på 175 grader, täcker över den avrunna kålroten med din godaste senap som du har, strör på lite skorpmjöl över hela kålroten och låter den svettas i ugnen i så där 15 min. tills den blir gyllen brun och glänsande god!

Du låter den svalna och skivar sedan upp den i fina skinkrosa skivor, äter och njuter av det fina livet som finns runt omkring dig!

GOD JUL ÖNSKAR BOSSE KOCK!

Receptet för utskrift (i nytt fönster)